Notre inspiration au quotidien
My Nem Is Tchavye s'inspire de la culture asiatique dans ce qui se fait de meilleure.
Notre cuisine est un mélange entre la cuisine cambodgienne, laotienne, thaïlandaise et vietnamienne.
Cette cuisine est particulièrement marquée par l'utilisation d'épices et d'herbes fraîches, ainsi que par la combinaison unique de saveurs sucrées, salées et acides.
Les plats sont souvent accompagnés de riz et de nombreux plats sont préparés avec des noix de cajou, de la citronnelle et de la pâte de tamarin. Les ingrédients couramment utilisés comprennent le bœuf, le porc, la volaille, les fruits de mer, les légumes et les herbes fraîches.
En général, la cuisine cambodgienne est considérée comme plus légère et moins épicée que celle de la Thaïlande, mais il existe des plats très épicés tels que le "cha kreung" (pâte d'épice).
Les Cambodgiens sont très attachés à leur cuisine traditionnelle et ils aiment partager leur culture culinaire avec les autres. Les repas sont souvent pris en famille ou entre amis, et il est courant de manger avec les mains plutôt que des couverts, ce qui favorise le partage et la convivialité.
C'est cela que notre Cheffe Tchavye souhaite transmettre à travers ses plats.